Jäätelöjätti Ben & Jerry’s antaa asiakkailleen yllättävän ohjeen, jossa neuvotaan, että jäätelöpurkkia tulisi säilyttää pakastimessa ”väärinpäin”. Yhtiön mukaan purkki tulisi asettaa pakastimeen niin, että sen kansi olisi vasten takaseinää.
Jäätelövalmistaja väittää oikeaoppisen säilytystavan estävän jäätelön pinnalle muodostuvat ”pakkasenpuremat”. Pakkasenpuremat aiheuttavat elintarvikkeiden kuivumista ja hapettumista.
– Ajan myötä jää haihtuu. Kun kosteus poistuu jäätelöstä ja yhtyy ympäröivään kosteaan ilmaan, se uudelleenjäädyttää jäätelön pinnan ja samalla syntyy pakkasenpuremat paljastavia jääkiteitä, Ben & Jerry’sin sivuilla kerrotaan.
Jääkiteet heikentävät kermaisen jäätelön laatua ja siitä saatua makunautintoa.
Jos säilytystapa kuitenkin kuulostaa liian monimutkaiselta, ehdottaa Ben & Jerry’s yksikertaisempaa ratkaisua:
– Tietysti toinen suosittu tapa ehkäistä pakkasenpuremia on syödä koko purkillinen jäätelöä kerralla.